Bữa cơm thực dưỡng thuần Việt

Bạn nào nhà miền Trung hay Huế chắc hẳn sẽ không lạ lẫm với cái dĩa tuyệt đỉnh kungfu này. Bao nhiêu cơm cũng hết veo  :)  Vả và...

Bạn nào nhà miền Trung hay Huế chắc hẳn sẽ không lạ lẫm với cái dĩa tuyệt đỉnh kungfu này. Bao nhiêu cơm cũng hết veo :) Vả và mít non là 2 món rất tốt cho đường ruột, dễ tiêu, dễ ăn.

Hàng:
- 1 miếng mít non luộc
- 2 trái vả cỡ nhỏ
- 1 đậu hũ bìa Đậu làm từ tâm - Antofu cắt lát chiên vàng
- Mắm ruốc Huế/ Thái nguyên chất
- 3 tép tỏi, 1 trái ớt đỏ nhỏ, chanh
- Nước mắm thực dưỡng
- Đường thốt nốt
- Rau thơm (húng cây, húng lủi, tía tô,...)

Cách làm:
1. Đậu hũ cắt lát dày cỡ ngón tay rồi chiên vàng với ít dầu, lửa nhỏ (chiên trong chảo chống dính không cần nhiều dầu đâu nhé). Chiên lâu hơn bình thường một chút để 2 mặt đậu hũ được vàng đều, bên ngoài giòn và bên trong đảm bảo vẫn mềm mọng không bị khô.

2. Mít non luộc (mua sẵn) hoặc nếu tìm được mít non sống thì mua về nhà mới luộc ăn càng ngon. Mít non mua loại đã luộc rồi nên rửa sơ qua, gọt bớt những phần ngoài, trụng qua với nước sôi 1 chút.

3. Trái vả gọt vỏ, cắt múi cau vừa ăn (không dày cũng không mỏng), ngâm trong nước có pha ít muối và vắt vào đó 1 miếng chanh để giữ cho vả không bị đen và ăn không chát. Không có vả dùng sung nhỏ cũng được, ra đầu đường há mồm chờ nhé.

4. Pha mắm ruốc: mắm ruốc Huế/Thái nếu sợ Tào Tháo thì đun lên tí cũng được. *Cách pha: tỏi ớt giã nhuyễn với 1/2 mc đường thốt nốt, đun sôi nhẹ 2 mc mắm ruốc, 1 mc nước mắm, 1 mc nước sôi, xong tắt bếp rồi cho tỏi ớt đã giã ở trên thêm khoảng 1mc nước cốt chanh và ít tiêu vào trộn đều là hoàn thành.

Dùng với cơm gạo chà dối nóng từ Thực Phẩm Dưỡng Sinh Công Định