Giải oan cho Gluten xong rồi giờ tới chương trình Nấu Ăn Thực Dưỡng 😁 👉 Trước khi chế biên ngâm 11.5 trong 5 phút, rửa lạ...
Giải oan cho Gluten xong rồi giờ tới chương trình Nấu Ăn Thực Dưỡng 😁
👉Trước khi chế biên ngâm 11.5 trong 5 phút, rửa lại 9.5, nấu bằng 9.0 (gạo, hạt ngâm qua đêm với 9.0) , rửa & nấu canh, xào rau bằng nước tốt, bảo đảm không cần đường nữa luôn. 🤗
🌺
👉Trước khi chế biên ngâm 11.5 trong 5 phút, rửa lại 9.5, nấu bằng 9.0 (gạo, hạt ngâm qua đêm với 9.0) , rửa & nấu canh, xào rau bằng nước tốt, bảo đảm không cần đường nữa luôn. 🤗
🌺
🌺CàTímNướngSốtNướcTươngCHAY ( Nhân chay thập cẩm xào cari sả ớt) Em thấy Cà Tím loại to trái, nướng lên thì vẫn còn phần thịt cà, ăn ngon hơn loại nhỏ
🌺CanhCủSenHầmĐậuPhộngKỷTử
Củ Sen an thần dễ ngủ
Kỷ tử (goji) rất tốt, bổ khỏi chê luôn, nên mua loại organic goji ở Whole Food hoặc những shop bán nhiều đồ Organic. Kỷ tử bổ máu nên ăn thường xuyên rất tốt cho da dẻ, nội tạng; bổ thận, gân cốt, tốt cho tim mạch... Nói chung bổ tùm lum thứ hê hê. Em đọc sách báo thấy bác sỹ đông y lâu đời ở Trung Quốc nói chỉ nên dùng 5g/ngày. Bổ quá mà dùng quá liều sẽ thành bổ...ngửa 😂😂😂
*** Công thức
- Cà tím rửa sạch, lấy dao rạch vài đường hoặc lấy que đâm xung quanh trái cà để khi nướng cà ko bị nổ. --> nướng 410F 1 tiếng (nếu có Air-frier loại lớn thì sẽ nướng nhanh hơn nhiều nhưng em ham hố mua cà bự quá nhét ko vô 😅), mỗi 20phut nhớ lật trở mặt để cà chín đều.
- Nhân: chảo cho dầu vô, phi xả thơm vàng, vặn nhỏ lửa + 1tbsp bột cari + 1/2 tsp muối + 1tsp bột nêm --> xào 2phut + nấm cắt hạt lựu + đậu hủ loại cứng (extra firm or vegan beef tofu ăn dai, ngon), cắt hạt lựu, ko cần chiên --> nêm thêm 2tbsp dầu hào chay, 1tbsp đường, 1tbsp hạt nêm, xào đến khi chín, nêm lại vừa ăn, + ớt chuông đỏ (loại cay hoặc ko cay nhưng cay thì ngon hơn), xào thêm 2phut. Tắt bếp, + ngò ( nếu thích thêm rau răm) vô trộn đều.
- Cà tím sau khi nướng vàng đều, lột bỏ lớp vỏ, --> chảo + xíu xiu dầu, cho cà vô áp chảo --> rưới đều nước tương + (đường) cho vừa ăn, chiên thêm cho thấm , vàng đều 2 mặt.
- Lấy cà ra dĩa , rạch 1 đường ở giữa bụng cà, bỏ nhân lên trên, rắc đậu phộng rang giã sơ + ít ngò.
*** Canh củ sen
- Đậu phộng xả sạch, ngâm qua đêm
- Củ Sen gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, ngâm với giấm 15phut để trắng & sạch bên trong sen. Vớt ra xả sạch lại.
- Kỷ tử xả nước sạch
- Cho củ sen + đậu phộng + nước lạnh 9.0 vừa đủ + 1tsp muối + hạt nêm vô hầm tới khi mềm (instant pot em bấm 40phut)
- Nêm lại, cho kỷ tử vô, chỉ nấu sôi 5phut là tắt bếp liền, kỷ tử nấu lâu sẽ bị mất chất.
- Tắt bếp, thêm ngò cho thơm
Kỷ tử (goji) rất tốt, bổ khỏi chê luôn, nên mua loại organic goji ở Whole Food hoặc những shop bán nhiều đồ Organic. Kỷ tử bổ máu nên ăn thường xuyên rất tốt cho da dẻ, nội tạng; bổ thận, gân cốt, tốt cho tim mạch... Nói chung bổ tùm lum thứ hê hê. Em đọc sách báo thấy bác sỹ đông y lâu đời ở Trung Quốc nói chỉ nên dùng 5g/ngày. Bổ quá mà dùng quá liều sẽ thành bổ...ngửa 😂😂😂
*** Công thức
- Cà tím rửa sạch, lấy dao rạch vài đường hoặc lấy que đâm xung quanh trái cà để khi nướng cà ko bị nổ. --> nướng 410F 1 tiếng (nếu có Air-frier loại lớn thì sẽ nướng nhanh hơn nhiều nhưng em ham hố mua cà bự quá nhét ko vô 😅), mỗi 20phut nhớ lật trở mặt để cà chín đều.
- Nhân: chảo cho dầu vô, phi xả thơm vàng, vặn nhỏ lửa + 1tbsp bột cari + 1/2 tsp muối + 1tsp bột nêm --> xào 2phut + nấm cắt hạt lựu + đậu hủ loại cứng (extra firm or vegan beef tofu ăn dai, ngon), cắt hạt lựu, ko cần chiên --> nêm thêm 2tbsp dầu hào chay, 1tbsp đường, 1tbsp hạt nêm, xào đến khi chín, nêm lại vừa ăn, + ớt chuông đỏ (loại cay hoặc ko cay nhưng cay thì ngon hơn), xào thêm 2phut. Tắt bếp, + ngò ( nếu thích thêm rau răm) vô trộn đều.
- Cà tím sau khi nướng vàng đều, lột bỏ lớp vỏ, --> chảo + xíu xiu dầu, cho cà vô áp chảo --> rưới đều nước tương + (đường) cho vừa ăn, chiên thêm cho thấm , vàng đều 2 mặt.
- Lấy cà ra dĩa , rạch 1 đường ở giữa bụng cà, bỏ nhân lên trên, rắc đậu phộng rang giã sơ + ít ngò.
*** Canh củ sen
- Đậu phộng xả sạch, ngâm qua đêm
- Củ Sen gọt vỏ, cắt lát vừa ăn, ngâm với giấm 15phut để trắng & sạch bên trong sen. Vớt ra xả sạch lại.
- Kỷ tử xả nước sạch
- Cho củ sen + đậu phộng + nước lạnh 9.0 vừa đủ + 1tsp muối + hạt nêm vô hầm tới khi mềm (instant pot em bấm 40phut)
- Nêm lại, cho kỷ tử vô, chỉ nấu sôi 5phut là tắt bếp liền, kỷ tử nấu lâu sẽ bị mất chất.
- Tắt bếp, thêm ngò cho thơm
COMMENTS