Hướng dẫn Kiểm soát độ pH của cơ thể để có sức khỏe và tuổi thọ cao
Cuốn sách này nhấn mạnh rằng cân bằng axit-kiềm là một yếu tố quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta. Việc duy trì cân bằng này giúp cơ thể hoạt động tốt hơn, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính và tăng cường hệ miễn dịch. Cuốn sách cung cấp danh sách thực phẩm có tính axit hoặc kiềm, giúp bạn lựa chọn thực phẩm phù hợp để duy trì cân bằng axit-kiềm trong cơ thể. Ngoài ra, cuốn sách cũng giải thích về các vấn đề về tiêu hóa và nhiễm toan[1], và cung cấp thông tin về những quan niệm sai lầm phổ biến về chế độ ăn uống và cân bằng axit-kiềm. Cuốn sách này là một nguồn thông tin hữu ích cho những ai quan tâm đến sức khỏe và muốn duy trì cân bằng axit-kiềm trong cơ thể.
Tham khảo :
[1] Nhiễm toan là tình trạng gì?
https://www.vinmec.com/vi/tin-tuc/thong-tin-suc-khoe/suc-khoe-tong-quat/nhiem-toan-la-tinh-trang-gi/
[2] Dinh dưỡng Paleo và sức khỏe của xương-TS Susan E.Brown
Tư vấn từ chuyên gia dinh dưỡng từ mục [2]
Đây là phân tích chi tiết 10 nội dung theo quan điểm của một bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng:
1. Tăng lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa từ rau quả: Ăn nhiều rau xanh như rau bina (Ở VN có tên là cải bó xôi hay rau chân vịt), cải xoăn, cải búp, rau muống; trái cây như cam, quýt, bưởi chứa nhiều vitamin C; cà rốt, khoai lang, củ cải đường chứa beta caroten.
2. Tăng lượng chất xơ từ rau quả, các loại đậu đỗ, ngũ cốc nguyên hạt: Ăn nhiều đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng; yến mạch, lúa mì nguyên hạt; rau xanh như rau muống, cải bó xôi.
3. Tăng kali từ chuối, khoai lang, sữa chua, cà chua, kiwi, đậu đỗ: Ăn chuối, uống sữa chua hằng ngày; luộc khoai lang; salad cà chua; súp đậu đỏ.
4. Giảm natri: Hạn chế muối, đồ hộp, thức ăn nhanh; tăng gia vị từ ớt, hành tây, tỏi, gừng thay cho muối.
5. Thay bánh mì bằng khoai lang, cơm gạo lứt, bánh mì đen: Ăn cơm gạo lứt; làm bánh khoai lang; dùng bánh mì đen thay vì bánh mì trắng.
6. Ăn đủ protein từ cá, thịt gia cầm, trứng, sữa chua, đậu đỗ: Ăn cá hồi, cá thu, tôm, thịt gà; uống sữa chua; ăn trứng luộc; súp đậu đỏ.
7. Tăng Omega 3 từ cá hồi, cá thu, hạt chia, quả óc chó: Ăn cá hồi, cá thu 2-3 lần/tuần; rắc hạt chia lên salad, yogurt; ăn quả óc chó.
8. Giảm đường: Dùng đường thốt nốt, mật ong thay đường trắng; hạn chế đồ uống có đường.
9. Giới hạn rượu: Chỉ nên uống 1-2 ly rượu vang đỏ/ngày.
10. Bổ sung Vitamin D, calcium nếu cần: Uống viên uống vitamin D; sữa ít béo, sữa đậu nành; ăn cá hồi, cá thu, sữa chua.
COMMENTS