- 1 KG cà chua. Ngâm nước axit 2.5 30 giây để diệt khuẩn. Ngâm nước 11.5 trong 5 phút. Rửa sạch lại bằng nước 9.5 - 1 muỗng muối - 1 củ tỏ...
- 1 muỗng muối
- 1 củ tỏi
- nửa củ hành tây
- muỗng bột bắp (nếu muốn sánh đặc)
- 1 muỗng giấm
- 4 muỗng đường (nếu còn ăn đường)
+++ cách làm:
- Luộc hoặc hấp chín cà chua
- Lột sạch vỏ cà chua
- cho cà chua, tỏi, củ hành vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
- Lọc lại nếu bạn chỉ thích ăn xác cà. Gia đình mình thì để nguyên
- Bỏ lên bếp nấu lại, lửa nhỏ khuấy đều. Khi sôi lên cho muối, giấm, bột bắp hòa tan nước vào khuấy đều. Nêm nếm cho vừa khẩu vị
- hầm thêm 5 phút là có sốt cà.
Kinh nghiệm giữ tương cà được lâu của chị Út Ngọc: để dễ muốn biết nấu tương cà đã "tới" hay chưa, thì múc 1 ít nhỏ ra dĩa, nghiêng cái dĩa mà thấy phần sốt cà không chảy nhanh, ko thấy phần nước bị tách ra là ok. Như vậy tương cà sẽ trữ dc lâu hơn, với ko bị tách nước.
.
Cà chua nấu chín rất tốt cho đàn ông trong phòng ung thư tuyến tiền liệt. Nên làm ăn cho đỡ hóa chất. 1 kí làm được 2 hũ nhỏ, để tủ lạnh ăn dần. Đặc biệt nếu có em bé ăn dặm, bạn làm để bé ăn chung các món mì, bún bé rất thích.
COMMENTS